视频丨各地冬至吃什么？每一口都是团圆的味道

今天是冬至。民间有“冬至大过年”的说法，可见人们对这个节气的重视。不同地区仍然保持着丰富多彩的风俗习惯，特色美食也是必不可少的。快来开启冬至的味道↓冬至粽子的清香，一口团圆的味道在福建宁德霞浦县，人们会在冬至这天包一笼元宝形状的粽子。粽子有什么特别之处？在福建霞浦县水门畲族乡青澳村，清晨农家院里热闹非凡，家家户户忙着准备冬至美食——粽子。当地人有自己独特的制作正宗粽子的方法。比如，你要早起爬山采新鲜的山姜叶，你还要到地里用铲子挖白萝卜。土味。将萝卜带回家后，将萝卜磨碎，然后放在竹匾上自然干燥。冬日温暖的阳光下，柔和的香气也被锁在金色的丝缕里。在包粽子之前，需要先完成煎馅料的过程。先将干萝卜丝放入锅中焯水，捞出沥干，然​​后将猪肉、蒜炒香。然后加入芹菜、蒜苗和准备好的萝卜丝，反复炒至材料混合。只有这样，馅料才能具有干爽的口感和松软的口感。准备好馅料后，就可以包粽子皮了。当地村民按照传统比例，将糯米粉和晚米粉揉匀，确保成品锅巴具有同样的软糯口感和不粘性能。水门畲族乡青岙村村民吴艳平：一般用80%的糯米，20%的晚米。混合后，将开水加入面团中，反复揉捏至光滑不粘手。准备好食材后，全家人坐下来，一团面团，一捏馅儿，手指轻轻一点，有说有笑，粽子就包好了。包好的粽子整齐地堆放在新鲜的姜叶上。山姜叶的清新香气，赋予粽子别样的风味。放入蒸锅中加热，浓郁的香气逐渐充满厨房空间。粽子象征团圆、丰收。是霞浦冬至必备的美食，也承载着家人团聚的记忆。汤圆包着汤圆，团圆的味道真好。冬至时节，汤圆是宁波人餐桌上不可缺少的美食。传统的宁波粽子需要非常注重细节。不o它们不仅是完全手工制作，而且还隐藏着独特的风味秘密。在浙江省宁波市鄞州区方桥村，冬至时节，走在街上，空气中弥漫着黏糊糊的芝麻味。两者合而为一，成为了宁波人冬至必吃清单之首——汤圆。村民戴瑞华分享了制作宁波汤圆的步骤：首先要挑选新鲜的糯米，浸泡至少半天，然后用石磨磨成粉。接下来，将芝麻加入热锅中并搅拌。将炒熟的芝麻捣碎，与切碎的猪油、白糖混合，这是制作宁波汤圆最重要的一步，让汤圆融化，口感香甜松软。村民李玲玲说，“汤圆”和“团圆”在宁波话里读音很相似。吃着汤圆冬至代表着家人团聚。宁波汤圆煮熟后甜甜有嚼劲。糯米和芝麻味道浓郁，层次分明。每个家庭的幸福都被包裹在一个个粘糊糊的小球里，像芝麻一样，藏不住，甜甜的。满溢着蜂蜜。点击观看视频 编辑：郑建龙